安徽师范大学皖江学院食堂考核标准及考核办法

             （试行）

      为进一步加强食堂餐饮工作的管理，使食堂工作人员更好地为学院师生提供优质规范的服务，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及学院规章制度制订本办法。具体办法如下：

      一、 检查考核方式及人员的组成：

      1、学院后勤与保卫管理处膳食科负责日常监督检查工作，每天不少于3次，并依据检查记录做好登记备案工作； 　　

      2、学生伙食管理委员会不定期进行检查，定期进行学生满意度问卷调查；

      3、学院综合大检查由后勤与保卫管理处牵头，主要成员由学院值班领导、学生处、系部、医务所工作人员组成。

      后勤与保卫管理处将上述三种检查结果综合后进行评定，并及时提出整改建议与意见。

     二、检查范围： 卫生标准、伙食质量、服务质量、食堂管理及师生满意率，师生投诉率（投诉扣分加倍）等。

     三、食堂日常管理量化考核： 在各项考核中，严格对照国家相关法律法规，地方各项规章制度，以及学校与食堂承包企业签订的合同进行处理。如单月低于80分，则按照合同规定，进行罚款。罚款数额从每月缴款费用中扣除。连续2个月月度考核不合格（70分以下），学院将提出限期整改，如连续三个月月度考核不合格，将按照合同规定，解除或终止承包协议，所造成的一切经济损失由承包方自行负责。

     四、视为不合格（尚未达到违反相关法律规定的程度）的特殊情况 在日常监督检查中，如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为（附表1），情节较轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，当月视为不合格。

     1、发生三人以上腹泻等轻微中毒情况(经校医务室或其他医疗卫生鉴定机构认定是食堂责任的)，认定为当月考核不合格。

     2、满意度调查不满意率大于30%的，认定为当月考核不合格。

     3、学生对食堂的卫生情况、饮食质量、服务态度投诉达到一定数目的。
    五、满意度： 伙食委员会负责每月对食堂进行满意度的调查，具体内容详见附表二。

    六、本办法从2012年10月1日起实行，本办法由后勤与保卫管理处负责解释。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                                    二〇一二年九月十二日